Kolokithokeftedes

U heeft ze misschien wel al een keer op in Griekenland, kolokithokeftedes, oftewel kroketjes gemaakt van courgettes.

Mevrouw Despina en haar moeder gingen voor ons de keuken in en wilden graag hun recept met u delen.

Veel kookplezier!

Ingrediënten

2 courgettes
2 eieren
1 bosje peterselie
15 gram groene munt
100 gram geraspte regato kaas
2 koppen bloem
1 rode ui
Een pan gevuld met olijfolie

Bereidingswijze

Schil de courgettes en rasp ze met een grove rasp. Snijd de ui, peterselie en munt fijn en voeg het samen met de eieren en kaas toe aan de geraspte courgettes. Al roerend voegt u de bloem toe aan de mix. Vervolgens roert u de mix goed door. Verhit de pan met olie om de kolokithokeftedes te bakken. Met twee eetlepels maakt u een mooie bol en frituurt deze in de pan totdat hij goudbruin is.

Serveer de kolokithokeftedes met bijvoorbeeld tzatziki. Kali orexi!

Als u op de polaroid klikt, ziet u alle stappen in een fotopresentatie. Succes.

Deel met vrienden of reisgenoten

Om Rossholidays.nl goed te laten functioneren maken we gebruik van cookies. Bekijk ons cookiebeleidAkkoord