Ontdekte parel in Spili, Zuid-Kreta

Zoals u weet, gaat mijn zoektocht door Griekenland en vind ik mooie plekken die ik graag met u deel. Niet alleen mooie bestemmingen komen op mijn pad, maar ook unieke accommodaties, mensen met interessante verhalen, en zeker niet als laatste, goede tavernes. Zo ontdekte in op Zuid-Kreta een geweldige plek.

Taverne To Sideradiko

Deze taverne ligt net buiten het gezellige Spili. Dus een prima combinatie met een bezoek aan dit dorp met de leeuwenkoppenfontein in het centrum van het dorp.
Koken in Griekenland is vaak een kwestie van de juiste combinatie van ingrediënten en kruiden. Vlees van een goede slager, vis van de lokale visboer, lokale groenten en gedroogde kruiden uit de bergen. Recepten gaan grotendeels van generatie op generatie en hebben daardoor een unieke receptuur.

Taverne To Sideradiko wordt gerund door de broers Giorgos en Michalis Roukoudis en ook zij hebben hun kennis van hun moeder gekregen, die weer van haar moeder de recepten kreeg ingefluisterd. Maar ook hun vader helpt nog regelmatig in de keuken met het bereiden van de gerechten. Een echt familiebedrijf. Vroeger werden er in de keuken van een taverne verschillende gerechten klaargemaakt, en ging je als gast naar de keuken om een keuze te maken. In de loop der jaren werd dit minder gebruikelijk en tegenwoordig is het normaal om het aanbod te presenteren op een menukaart of door de eigenaar die maar al te graag aan de tafel komt vertellen, wat er die dag klaargemaakt is in zijn keuken.

In deze taverne hebben ze het gebruik van zelf kiezen uit de pannen weer ingevoerd. Nadat u een tafel heeft uitgezocht in de gezellig gedecoreerde taverne, zowel binnen staan enkele tafels, maar uiteraard is er aan de voorzijde een ruim terras met tafels, nodigt de eigenaar u per tafel uit om te laten zien wat de kok voor u heeft klaargemaakt. Een groot aantal pannen staan te pronken op de fornuizen en schalen in de ovens die een voor een van hun deksel ontdaan worden om de inhoud te bekijken. U geeft uw keuze door en vervolgens worden deze heerlijke gerechten op uw tafel gezet. Tevens is er keuze uit een uitstekend assortiment van goede wijnen.

Mocht u in Plakias of omgeving uw vakantie doorbrengen, neem dan de tijd en bezoek deze taverne met zijn uitmuntende keuken en gastvrije team. U waant zich in het paradijs!