Ambacht en nostalgie

Oude tradities worden weer meer in ere gehandhaafd. Ook in Griekenland zijn er tegenwoordig steeds meer jonge mensen die geïnteresseerd zijn in tradities en oude ambachten. Komt dit door nostalgie, door een verlangen naar vroeger, of is het de liefde voor een simpeler leven? Misschien wel een beetje van alle drie.

Een van deze jonge mensen is Lena. Na jaren in Oostenrijk te hebben doorgebracht, is Lena teruggekeerd naar het dorp waar haar wortels liggen: het rustige, middenin de natuur gelegen Elafotopos in het noorden van de Zagoria. Ze heeft er Guesthouse Rokka, waar zij haar gasten alles laat zien over de kunst van het weven. Lena gebruikt hiervoor de ‘argalios’, een houten weefgetouw dat vrouwen vroeger gebruikten om bedlinnen en tapijten te maken. Het waren voornamelijk de vrouwen die de ‘kilimi’, zoals de kleden genoemd worden, op het weefgetouw maakten. Samen met geborduurd linnengoed was het een onderdeel van de bruidsschat. De kleuren, de tekeningen en de gebruikte materialen zoals katoen, wol of zijde, schetste het economisch welzijn van de familie. Aan de afbeeldingen was te zien, uit welke regio de maakster afkomstig was. De kilimi van Epiros zijn te herkennen aan de donkerrode en blauwe kleuren die gebruikt werden.

Handgemaakt in Zagoria

Het maken van dingen met materialen uit de natuur, zoveel mogelijk met de hand, geeft een nieuwe waardering aan deze voorwerpen. Dit is ook de ervaring van Lena. Ze keerde ooit terug naar haar geboortestreek om, zoals ze het zelf zegt, ‘het einde van de rol met garen te vinden’. Dit was meer dan elf jaar geleden, en nu woont ze er nog steeds. De oudere vrouwen van Zagori hebben haar de geheimen van het verwerken van schapenwol geleerd, en hun traditionele technieken geeft Lena door aan anderen. Lena draagt, in haar eigen woorden, de schatten van deze traditie nog elke dag met haar mee.

Uit eigen keuken

Het klinkt misschien als een gekke combinatie, maar een van de andere dingen die u kunt leren bij Rokka, is het maken van yoghurt. Lena houdt namelijk haar eigen schapen, en van de melk maakt ze weer andere producten. Jam, boter en yoghurt: alles wat u bij Rokka kunt proeven, wordt gemaakt in de eigen keuken. En door middel van de workshops kunt u zelf leren hoe dit moet! Klop de room totdat u er boter van maakt, kneed met deze zelfgemaakte boter een brood of maak uw eigen yoghurt. Terwijl de yoghurt staat te rusten, brengt u een bezoekje aan de werkplaats waar Lena u alles laat zien over de kunst van het weven. Samen met moeder Katina en Lakis en Kostas bezorgen zij u een dag om nooit te vergeten.